出产自云南省昭通市境内的昭通酱是一种由当地奇特的食材和独有的制作工艺做成的特色调味料。昭通酱的主要原有辣椒、豆豉、姜、蒜等。这些材料经炒炸、捣碎、自然发酵等步骤后，具有浓郁的香味和辣味。