由乌骨鸡与当地特殊环境和饲养相结合而精心培育出的盐津乌骨鸡。盐津乌骨鸡的特点是肉质鲜美，肉质细腻、嫩滑，其鸡肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“肉中人参”之称。除此之外，它还富含优质蛋白质、维生素B、矿物质等，对增强体力、提高免疫力、延缓衰老有着积极的作用。