邵通市桃源牛干巴是现如今已成为了一种特色零食，主要以牛肉为原料可以制作而成。将牛肉经切片、腌渍、晾晒等工艺处理后，整体尝起来口感酥脆，肉质鲜美，富有嚼劲。桃源牛干巴不仅可以作为休闲零食直接食用，还可以作为配菜，提升菜品的口感和风味。这样的特色零食在当地有着较高的知名度和口碑，也是游客前往邵通市桃源县旅游时的一种特色购物品。