根河黑木耳是内蒙古根河市特产，至今已有20多年的栽培历史，属于一种大型真菌，由菌丝体和子实体组成，干品正反面明显，光面纯黑色，背面深灰色，有明显耳筋，而泡后的黑木耳，朵大、肉厚、纯黑色、弹性强。黑木耳中含有丰富的纤维素、蛋白质和一种特殊的植物胶原，营养成分丰富，具有养颜补血，预防缺铁性贫血等功效。