海原小茴香是宁夏中卫海原的特产调料，小茴香在海原县有着悠久的种植历史，其色美、味纯、质优，能除肉的腥味并为之重新添香，口感纯正，是上等调味品，也是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，食用还具有开胃进食，理气散寒的作用功效。