蛤蜊是一种沿海地区产出的产品，其种类众多，有着不一样的形状跟花色。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。且其不光是有着绝佳的口感，在营养价值方面也是很高的，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。