带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。莆田海鲜种类多，作为沿海居民，大家喜欢吃海鲜，带鱼普遍受欢迎。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，有细小斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部变细。