海螺的肉质独特，味道鲜美，也是许多宴席上的一道佳肴。海螺外面有一层坚硬的壳，里面的肉非常柔软， 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。 海螺壳 大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，表面一条条的纹路，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色.，像一个 喇叭形状。