产自于河南省林州市的林州粉皮是一种当地的传统食品，粉皮最早记载于北魏《齐民要术》中，是由红薯淀粉，大米，绿豆，马铃薯淀粉一起经过多重工艺得到的，尝起来滑而不腻，软糯始终，现如今已成为了当地一道特色美食。