郑州黄河鲤鱼是产自郑州市境内黄河水域中的鲤鱼。黄河是中国第二长河流，其中有一段河段经过郑州市，所以这里的黄河水域鱼类资源十分丰富。黄河鲤鱼以其肉质鲜嫩、营养丰富而称著，是郑州市的一道特色美食。