油泼面是陕西传统的特色面食之一，拥有水煮、油泼、干拌等多种烹调方法，其制作工艺精细简单，主要食材有面条，油菜，葱花碎，花椒粉，辣椒面，花生米加以各种配料制作而成，成品有鲜香味、酸辣味、香辣味等多种口味，味道鲜美爽口，面条也是十分劲道，深受食客的喜爱。