伊犁苹果是新疆伊犁的一种特产水果，伊犁苹果果形整齐，比内地同类苹果含酸量少，含维生素和糖类多，其果肉呈黄白色，质地松脆，汁多，味酸甜，爽口润心，不仅色泽好，糖份高，而且耐储藏，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。