麻辣牛肉是一道富含川菜特色的料理，以牛肉为主，配以麻辣调料炒制而成。这道菜肴属于一道口感辣烈，内带麻辣的风味菜肴。麻辣牛肉是当地一道很常见的川菜，辣味浓郁，受到广大辣食爱好者的喜爱。