野生山核桃是一种生长在山区的野生核桃树的果实。它们与大多数的核桃相比，果壳更厚，果仁更小。山核桃一般生长在海拔较高的地区，环境条件较为恶劣，所以其果实的营养价值相对较高。它们富含天然蛋白质、脂肪、纤维、维生素E、镁、铜、锰等营养物质，富含丰富的抗氧化物质。