阳西程村蚝是广东阳江有名的海产品，程村蚝场水咸淡适中，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。因而当地所产的程村蚝生长快，体型大，肉质淳厚，蚝体清洁饱满、无杂色斑点，成品经过蒸制之后味道香醇，入口丝滑爽口，肉质肥厚，营养丰富，且多吃具有美白的好处，是滋补养颜的美味菜肴之一。