雅韶尖山蟹是广东阳江的一种特产海鲜，该蟹的形成至少已有一百万年。其外形特征显著通身青色重壳，个头较大，外观光滑，经过烹制的尖山蟹壳薄膏红、肉质细嫩、味道鲜美，入口丝滑细腻，肉质肥美，香味浓郁，含有较高的营养价值，是地方群众所喜爱的可口佳肴。