产自于河南省许昌市禹州市的禹州十三碗是由大肉、豆腐、焖子、粉条为主料制作而成的特色菜品，属于豫菜系。禹州十三碗已有数百年历史，经历代乡厨不断改进，终于成就了如今的特色十三碗。十三碗有着深厚的乡土文化底蕴，体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。