炒米是蒙古族人的主食，是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的美味，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，其炒米的色泽金黄，颗粒较小，气味芬芳，且炒米中的维生素和膳食纤维也是较为优越，多吃更能有益于健康，延年益寿。