玉林香蒜是广西的一种特产大蒜，拥有一千多年的栽培历史，其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香，茎皮颜色多为紫色，亦有白色，常被用于各类菜品的配菜调料，香蒜气味辛温，芳香可口。含有丰富的营养物质和较高的药用价值，使用有"消炎、理胃、温中、除邪痹毒气"之功效。