那林鱼是广西桂林一种本地活体草鱼，生活在长流山泉水中，山泉水水源充足，长流不息，产出的鱼类具有肉质结实，营养丰富，肉质厚实，味香清甜，用鱼头烧汤，不加佐料，汤水呈乳白色，鱼肉质白肉嫩，久煮不碎，口感佳，具有鲜嫩、味香、清甜与众不同的特点。