余姚荷藕,为余姚特产。余姚地理条件比较优越,得天独厚的自然条件孕育了品质优良余姚荷藕。余姚荷藕具有早熟、优质、高产等优点,藕茎粗,藕叶大,生长势强,地下着藕浅、易采挖,藕甜、脆、糯,口感好,地下藕贮存期长,不易腐烂等特性,深受大众喜爱,这也成为了当地的一个特色标志。