甜水面是成都的特色美食，它的面条是由筷子头粗的擀面做成，比北京炸酱面还要粗，可能是全国第二粗的手工面条(仅次于山西刀削面)， 极富韧性和弹性。甜水面之所以叫做甜水面并不是因为在面里面加了糖水，而是因为在甜水面当中有一种特殊的酱油，这种酱油吃下去之后回味是非常甘甜的。