鲁西黄牛是中国的一种黄牛品种，其分布在鲁西地区，也因此而得名。鲁西黄牛是中国黄牛的主要肉食品种之一，现如今已成为了山东省的特色畜牧品种之一。鲁西黄牛适应性强，能适应各种极端气候。