秋刀鱼是日本的一道传统美食，由于价格亲民且料理方式简单，自古代起就是无论王公大臣还是平民走卒都能品尝到。这种鱼最普及的料理方式应该就是盐烤，且其脂肪属于“不饱和脂肪酸”，能有效降低胆固醇。