凌源羊汤是自清代发展至今的传统美食，这里的羊汤以羊杂、羊头肉配多种作料的制而成，其味道独特，口感鲜美，汤汁浓郁，还有一定的营养价值和补益作用，历来就是当地市民十分喜欢的一道美食。