山珍炖猪蹄是一道以猪蹄为主要材料，配上辽宁地区的特色山珍食材，按照炖煮而成的传统美食。具有肉质鲜嫩、汤汁浓郁的特点，山珍食材的加入使这道菜变得更加丰富和营养。吃一些对于很多人来说，有着促进身体血液循环补充营养，滋补身体的作用。