新泰横山丝是山东省新泰市的一种特产。横山丝是指横山杏，也被称为横山瓜子，是一种特有的冬季野生果品。横山丝以其粒粒饱满，味道香甜，营养丰富而闻名。它生长在海拔800米以内的山区，这里土壤环境和气候条件有利于横山丝的生长，也让其品质得到了保证。