万寿羹又名龟鹤延年汤，是一道湖北荆门的传统特色名吃。历史悠久。早在春秋战国时期，楚国大宴上就有龟鸡合烹的佳肴。万寿羹它主要是用龟肉和鸡肉一起烹饪而成的一道汤菜，做出来的汤汁乳白，汤味甘鲜。这道菜营养价值极高，具有增强体力、滋阴潜阳，益肾健骨、腰膝酸软，贫血，崩漏者的作用，而在味道上这道菜也是鲜美异常，是祝寿宴上的常菜。