太师饼又名茶花点心,是湖北省荆门的汉族传统名点,已有一千多年的历史。 此饼以精粉、熟猪油揉合为皮,面粉、熟猪油为酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅,经擀皮包馅成形后,入温油中氽炸而成。一般配以一杯热茶食用,太师饼皮酥,味香,咸甜皆备,而为文人会友的必置佳品。