潮汕赤蟹是汕尾市城区的一个特色海鲜,学名叫锯缘青蟹,膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹,养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏肥个大,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值很高,食用可以帮助人体增强免疫力,对身体有很好的滋补作用,深受广大食客的喜爱。