界首马铃薯，安徽省阜阳市界首市特产。界首马铃薯保护地域属暖温带半湿润季风气候，四季分明，雨量适中，光照充足，无霜期较长，光、热、水等资源丰富，有利于马铃薯的生长。产出的马铃薯表皮光滑、淡黄色，肉鲜黄色，块茎大而整齐，芽眼少而浅，品质好，营养也很丰富。