太和县香椿是安徽省名特产品，相传已有一千多年悠久历史，相关文献均有记载。乾隆四十年春，纪晓岚将太和香椿进献乾隆皇帝，乾隆品尝后，赞不绝口，点为“贡椿”，名扬天下。太和香椿肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口，营养丰富，十分受欢迎。