红烤全虾 是以大虾为主料的菜品，该虾外形如花瓣形，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。制作的时候需要将对虾去掉肠线，以免在烤制的时候影响口感。