观音阁红糖产自惠州市的博罗县，该红糖主要呈现赤褐色，其以甘蔗经过榨汁，加热，澄清等多重工序制作而成，呈现出特有的甘蔗香味。它具有很高的营养价值，富含维生素B和矿物质，尤其是铁和钙元素。红糖在中医药中也有很多功效，被认为具有暖胃、补血等作用。