盐源辣椒是一种产自中国盐源县的辣椒。盐源县位处四川省凉山彝族自治州,这里也是中国辣椒的主要产地之一。盐源辣椒因种植环境奇特,土壤肥沃,气候适宜,而导致盐源辣椒的品质优良,口感辛辣鲜香,这里也被誉为“中国辣椒之都”。