青鱼，是一种大型鱼类，体型粗壮，呈圆筒形，背部和两侧上半部呈青黑色，腹部呈灰白色，各鳍均为黑色。青鱼主要分布在中国长江、珠江等地，偏好栖息在水体的中下层。以软体动物、虾和昆虫幼体为食。繁殖期为4-7月，寿命一般为7-8年。青鱼被列入中国国家重点保护经济水生动植物资源名录。