上海八宝饭是一道上海的特色传统小吃，口味偏甜，深受受上海食客的喜爱。要做好八宝饭，八宝的选择尤为重要，八宝果脯分别为红枣、花生、桂圆、莲子、瓜子仁、蜜枣（蜜金桔）、蜜冬瓜、葡萄干、红绿梅丝。准备好这八种馅料后，根据喜好在抹上猪油的碗底摆放好造型，糯米饭拌上猪油和绵白糖，先轻轻的贴在碗底定个型，再放入炒的恰到好处的红豆沙馅，填上糯米饭一起压实了，吃时在火上一蒸，这道小吃便做好了。做法倒是不难，但烹饪时间较长，需要一定的耐心，另外这八种馅料购买时不是特别方便，但网购解决了这一道难题。这八宝饭极具年味，口感甜甜蜜蜜，象征着一家人团团圆圆、甜甜蜜蜜，适合全家人一起食用。