三河牛产于内蒙古额尔古纳市三河地区，是中国培育的乳肉兼用品种，其品种盛多，三河牛属于细致紧凑型，毛色以红白花或黄白花为主，体躯高大，体质结实匀称，头部清秀，具有适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强、宜牧、乳脂率高、遗传性能稳定等特征，三河牛产出的鲜奶质量好、色香味佳，是补虚损、益肺胃、生津润肠的营养品。