牙克石奶皮是内蒙古呼伦贝尔的特色奶制品小吃，主要以牛奶制成，把新鲜的牛奶装人盆中，过两三天以后，上面即结成厚厚的一层奶皮，将这层奶皮叠为双层揭下来，内夹白糖，吃起来香甜无比，奶味十足，营养丰富，常用于逢年过节馈送亲友，是蒙古族招待客人的主要食品。