排骨炖豆角是以排骨、豆角为主料的一道东北特色名菜。排骨炖豆角是东北菜的经典菜式，主要食材有排骨和豆角。这道菜制作方法并不十分复杂，在制作前要事先准备好相关食材，将葱姜蒜、豆角、土豆切好洗净备用，锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟，熄火后加入葱即可。排骨炖豆角是东北菜的经典菜式，主要食材有排骨和豆角。这道菜老少皆宜，并且油而不腻。营养价值丰富，排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，适合青少年身体发育食用。