竹筒粉蒸肠是江西的一道特色小吃，其入口即化，整体十分的酥烂鲜辣。其制作方法就是将拌好的粉蒸肥肠生料放入到竹筒内，接着盖上盖子，然后把它放入到蒸笼上蒸，用大火蒸至软烂，上桌前，淋上热红油就可以了。