麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品，平罗麦芽糖制法独特，制作好的麦芽糖吃起来干硬、甜脆、耐嚼，有豆味。含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和钙、磷、铁等营养物质，常食可消渴除热，补虚化食，止泄宽胸。