广水滑肉是一道以肥膘肉，鸡蛋为主要食材，通过清蒸的方式制作出来的传统美食，这道美食制作过程精细，具有油润滑爽，软烂醇香，肥而不腻的特点，是当地人民日常餐桌上的重要菜肴之一。