这个自古就被誉为蔬菜珍品的花山莼菜是产自花山水库的花山莼菜，这里所产的莼菜品质好，产量高，历来就在市场上享有盛誉，而且莼菜营养价值非常高，具有增强免疫力，预防癌症等功效。