遵化香菇,河北省唐山市遵化市特产。遵化市位于河北省东北部,属温暖带大陆性半湿润的大陆性季风气候,昼夜温差大,四季分明,干湿季节明显,适宜种植香菇。遵化香菇子实体为半球形,由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成,营养丰富,富含多种营养物质,可鲜食。