赤峰荞麦是内蒙古赤峰市的一种特产，也是一种纯天然绿色的保健食材，赤峰荞麦粒大、皮薄、籽粒均匀、出粉率高，且荞麦中的营养也是十分的丰富，微量元素更是较为丰裕，膳食纤维也是较高的，可制作面食等多种食材。