陇西金钱肉是甘肃地区的一道非遗美食，又被叫做蝴蝶肉，是还曾被当做贡品进宫的食物。其历史悠久，产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。