江山干粉是一种被广泛应用于中国菜肴的烹饪调料。它是由功能高效香料和调味料混和做成的干燥粉末，通常以及辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、味精等成分。江山干粉具备辣味和麻味，可以为菜肴增添不少香辣口感。它常作用于烹制川菜、湖南菜等具备辛辣口味的菜肴中，如辣子鸡、麻辣火锅等。江山干粉具备方便快捷、调味效果好的特点，受到了广大消费者的喜爱。