涌溪火青是安徽省泾县特产,全国农产品地理标志。涌溪火青产自于安徽省泾县城东70千米涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。属珠茶,生产历史已有五百余载,可谓历史悠久,曾经更作为历朝的贡茶,以独特的外观和墨绿莹润的色泽而闻名,泡开的时候涌溪火青形似兰花舒展,汤色杏黄明亮,清香馥郁,其味甘甜,具有明目清心,止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效,颇受推崇。