吉林长白山黑木耳，吉林省长白山特产，全国农产品地理标志，因产自长白山而得名。长白山区域属寒温带大陆性季风气候；森林资源丰富；是鸭绿江、松花江和图们江三大水系的发源地，吉林长白山黑木耳栽培区使用的水属于长白山矿泉流域，水质具有矿泉特性，这些条件使吉林长白山黑木耳具有特殊的品质。吉林长白山黑木耳新鲜的木耳呈胶质片状，耳面乌黑有光泽，单生为耳状，群生为花瓣状，耳片厚度达1.2 毫米以上，半透明有弹性，中凹，背面青褐色，有绒状短毛，腹面平滑，脉状皱纹。营养丰富，含有蛋白质、糖类以及多种微量元素，多食对人体健康有益处。